Moderation

Frederic Markert
Faba Konzepte

Ausführliche Beschreibung

Quartierskantinen schaffen Orte, an denen gute Ernährung, soziale Begegnung und regionale Versorgung praktisch zusammenkommen. Ob als „Küche für Alle“, Nachbarschaftsküche oder solidarische Kantine: Die Modelle unterscheiden sich, verfolgen aber eine gemeinsame Idee. Sie machen gesunde Mahlzeiten zugänglich, stärken Gemeinschaft und können regionale Wertschöpfungsketten unterstützen.

Der Workshop gibt zunächst einen Überblick über unterschiedliche Formen von Quartierskantinen und ihre Potenziale für die Ernährungswende. Anschließend kommen Teilnehmende, die bereits eine Quartierskantine betreiben oder begleiten, mit Menschen ins Gespräch, die selbst ein entsprechendes Angebot aufbauen möchten.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf den Bedingungen, die für eine erfolgreiche Gründung und Verstetigung wichtig sind. Dazu wird der von Faba Konzepte entwickelte Quartierskantinen-Werkzeugkasten vorgestellt. Er basiert unter anderem auf den Erfahrungen des Ernährungsrats Kassel und Region mit der dortigen „Kantine für Alle“.

Zum Abschluss richtet sich der Blick auf die gemeinsame Weiterarbeit: Wie können Ernährungsräte Quartierskantinen als Baustein einer sozial gerechten und regional verankerten Ernährungswende stärken? Und welche Rolle kann das Anfang 2026 gegründete Netzwerk Quartierskantinen dabei übernehmen?

Was erwartet die Teilnehmenden?

Der Workshop verbindet fachlichen Input, Erfahrungsaustausch und konkrete Projektentwicklung. Die Teilnehmenden erhalten:

• einen Überblick über verschiedene Quartierskantinen-Modelle,
• Einblicke in bestehende Praxisprojekte,
• Orientierung zu zentralen Gelingensfaktoren,
• eine Einführung in den Quartierskantinen-Werkzeugkasten,
• Kontakte zu Aktiven und weiteren Interessierten,
• Informationen zum Netzwerk Quartierskantinen.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem Austausch zwischen Menschen mit praktischer Erfahrung und Ernährungsräten, die Quartierskantinen vor Ort aufbauen oder unterstützen möchten.

Ziel des Programmpunkts

Ziel des Workshops ist es,

• Quartierskantinen als Instrument kommunaler und regionaler Ernährungspolitik sichtbar zu machen,
• bestehende Modelle und Erfahrungen im Netzwerk zusammenzuführen,
• zentrale Voraussetzungen für Gründung und Betrieb zu vermitteln,
• interessierte Ernährungsräte mit erfahrenen Initiativen zu vernetzen,
• die Zusammenarbeit im Netzwerk Quartierskantinen zu stärken,
• gemeinsame Ansatzpunkte für die weitere Verbreitung des Modells zu entwickeln.